"Producto navarro, técnica honesta, sabores que se recuerdan."
Ensaladas
Lechuga, nueces, queso de cabra, manzana verde, cebolla crujiente, salsa mediterránea y salsa tumaca.
Pechuga, lechuga, uvas pasas, tomate cherry, picatoste, bacón frito, vinagreta y salsa de yogur.
Berenjena, tomate, calabacín, espárrago triguero, cebolleta y alcachofas.
Salsa de lima, salmón, eneldo, guacamole y patatas chips.
Tomate de nuestra huerta, ventresca y cebolla.
Para la mesa
Cecina, chuleta y queso con cebolla y boletus. 2 uds. de cada una.
Con salsa brava, alioli y jamón crujiente.
Con alioli.
Con tostaditas de pan cristal y tumaca.
Con patata chip y miel mostaza.
Con salsa alioli y bastoncitos de patatas.
Tomate frito, carne de ternera, pico de gallo, guacamole y queso chédar.
Carne desmechada, salsa tártara y queso cheddar. 4 uds.
Con tostaditas.
Patata, jamón pasado y huevo.
Platos principales
Con salsa de soja y alga wakame.
Con rúcula y lascas de queso parmesano.
Con patatas.
Con alioli y ensalada.
Con nuestra vinagreta.
Pan de cristal
Carne desmechada, lechuga, tomate, cebolla caramelizada, bacón y queso chédar.
Pechuga, patatas paja, queso, pimiento verde y salsa tártara.
Lechuga, tomate, cebolla, atún, huevo cocido y mahonesa.
Carne picada, nachos, pico de gallo, salsa brava y queso fundido.
Rabas y alioli.
Pan de semillas
Carne de potro, lechuga, pepinillo, tomate, cebolla caramelizada y queso.
Carne de ternera, lechuga, tomate, cebolla crujiente, queso, bacón y huevo frito.
Cebolla caramelizada, queso de cabra, lechuga y tomate.
Pan de cristal
Jamón, tumaca y aceite de oliva.
Aguacate, jamón, huevito frito y semillas de sésamo.
Queso crema, aguacate, salmón y semillas de sésamo.
4 quesos con tomate confitado.
Postres
Vainilla o galleta.